search icon

คาสเทลล่าเค้ก

ขึ้นชื่อว่าเค้ก ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเป็นของหวานชิ้นโปรดของชาวเราหลายๆท่านทำไงได้ล่ะ เพราะชีวิตขาดเค้กไม่ได้นี่นา  โดยเฉพาะเค้กไข่ไต้หวันหรือเค้กไข่ญี่ปุ่นแสนอร่อย ที่แสนจะเข้ากันดีกับ ชา กาแฟ หรือ น้ำผลไม้ เอาล่ะ

วันนี้ไม่ต้องรอต่อคิวซื้อแล้ว ลองมาทำกินเองกับพราวกันเถอะ พราวขอนำเสนอ คาสเทลล่าเค้ก (Castella Cake) เนื้อเค้กนุ่มเด้งดึ๋ง บอกคำเดียวเลยว่าเด้งมาก!!

มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง

(สูตรนี้ค่อนข้างหวาน สามารถลดน้ำตาลได้ค่ะ)

•ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 8 ฟอง (หรือเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง)

•พราว น้ำตาลทรายขาว  225 กรัม (สูตรไหนก็ได้นะคะ เพราะน้ำตาลพราวสะอาด ไม่มีสารฟอกขาว)

•เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

•น้ำผึ้ง 40 กรัม

•แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม

•นม 55 กรัม

•น้ำมันพืช หรือเนยละลาย 55 กรัม

•ไวน์ข้าวหรือมิริน 40 กรัม 

•กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

อุปกรณ์

•พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 23x23x6.5 เซนติเมตร

•เครื่องตีแป้ง (แนะนำเลยนะคะประหยัดแรงจริงๆ)



castella-kasutera-beautiful-delicious-japanese-sliced-sponge-cake-food-white-plate-rustic-white-wooden-table-close-up-copy-space-design-concept.jpg

วิธีทำคาสเทลล่าเค้ก

      ★​ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำผึ้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

      ★​ พอฟูขึ้นแล้วแต่ยังมีฟองหยาบ ให้ปรับความเร็วเป็นความเร็วกลาง

      ★​ ร่อนแป้งลงไปในชามผสม (แบ่งร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ) ตะล่อมจนเข้ากัน

      ★​ เทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรับลงมาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที

อร่อยก็จริง แต่อย่าทานกันเยอะน๊า ที่สำคัญอย่าลืมหาน้ำตาลพราวติดบ้านกันไว้นะคะ อย่าปล่อยให้น้องเตาอบต้องเหงา มาเข้าครัวทำคาสเทลล่าเค้กกันดีกว่า ใครลองทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดพราวบ้างน๊า

ขอขอบคุณสูตรอร่อย จาก ครัวป้ามารายห์

 

Article

มอคค่าเย็น

Extra refined sugar With color values from ICUMSA 0-10 Looks as a small sugar crystal. Sparkle clear white High purity

More

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล ขนมที่ทำง่ายแถมอร่อย มีความกรุบกรอบ ของขนมปังหลังอบเสร็จใหม่ น้ำตาลกรุบ ๆ กลิ่นหอม ๆ ของเนยสด มาลองทำไว้ทานเล่น เพลิน ๆ กันนะค่ะ เด็ก ๆ ชอบทานมาก ขอบอกกก

More