Brownie Cookies
คุกกี้ช็อคโกแลตบราวนี่กรอบนอกหนึบใน รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น มีวิธีทำง่ายๆ
การทำให้ตัวคุกกี้กรอบนอกนุ่มในนั้น มีเคล็ดลับคือ 'พราว น้ำตาลทรายขาว' จะทำให้คุกกี้กรอบ และ
'พราว น้ำตาลทรายแดง' จะทำให้ตัวคุกกี้มีความหอมและได้สัมผัสที่นุ่มนวล
ส่วนผสม :
- ไข่ 2 ฟอง
- PROUD น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
- PROUD น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- เนยเค็ม 20 กรัม
- Dark chocolate (70%) 200 กรัม
- อเนกประสงค์แป้ง 40 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
*สามารถเลือกท็อปปิ้ง Chocolate chips, White Chocolate chips, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, หรืออัลมอนด์ ได้ตามชอบ
วิธีการทำ :
1. เปิดเตาอบที่ 170C
2. ใช้ไมโครเวฟตุ๋น ช็อกโกแลต และเนย 1ถึง 2 นาที จนละลาย, นำออกมาคนจนละลายหมด สังเกตดูช็อกโกแลตจะขึ้นเงา พักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อนลง และมีความข้นขึ้น
4. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไปในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป พร้อมกับchocolate chips และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน
6. ใช้สกู๊ปตักไอศครีมตักลงบนถาดที่เตรียมไว้ กดเบาๆให้แบนลง แล้วนำเข้าอบนาน 12-15 นาที
7. นำออกจากเตาพักไว้บนถาดจนเย็นและอยู่ตัว จะได้คุกกี้ที่กรอบนอกนุ่มใน ลองเอามือกดดูจะมีความนุ่มอยู่ตรงกลางของตัวคุกกี้
คุกกี้บราวนี่สูตรพิเศษ สร้างสรรค์โดย Greenwondery Cooking Studio
